Один в поле воин. Выбираем кухонный комбайн

Обновлено: 13.07.2018 16:57:27

Какой же все-таки кухонный комбайн выбрать? Каким функциям отдать предпочтение и на какие особенности сделать основной упор? Этими вопросами наверняка задавалась хотя бы единожды каждая домохозяйка. Оно и неудивительно – огромное разнообразие представленных на рынке моделей, функционал которых зачастую сочетает несовместимые вещи, не облегчает, а только лишь усложняет выбор. Цель данного «народного» рейтинга – развенчание мифов о наиболее популярных моделях, а также помощь в выборе наиболее подходящего под конкретные условия эксплуатации устройства.

Кухонный комбайн какой фирмы выбрать

На самом деле, перечень популярных моделей включает не только устройства от Moulinex, Bosch либо Philips, которые для многих покупателей являются синонимами подобных устройств в принципе. Бесспорно, данные производители имеют огромный ассортимент моделей на любую толщину кошелька, однако выбор не ограничивается исключительно их продукцией. Порекомендовать к покупке можно кухонные комбайны следующих вендоров:

Рейтинг лучших кухонных комбайнов

Рейтинг лучших комбайнов с мясорубкой

Нашинковать мясо мелкими кусочками позволяет практически каждый кухонный комбаин. Однако «превратить» его в полноценный фарш способно далеко не каждое такое устройство. В этой связи весьма выгодно выделяются устройства с интегрированной мясорубкой, выполненной в форме отдельного агрегата. Такие комбайны способны превращать мясо в фарш и размельчать твердые кусочки ничуть не менее эффективно, чем традиционные механические мясорубки.

Мощный (порядка 900 Вт) кухонный комбайн, в числе «допов» к которой идет встраиваемая шнековая мясорубка. Отличается высокой продуктивностью: с двумя килограммами мяса устройство «справляется» менее, чем за 3 минуты. Отличается максимальной безопасностью: вне зависимости от режима работы, оборудовано функцией защиты от случайного включения. Комплект поставки включает в себя большое количество различных аксессуаров, позволяющих реализовать функции блендера, взбивать белки, замешивать тесто и измельчать фрукты и овощи без каких-либо проблем.

Достоинства

Высокая мощность (900 Вт в пиковом режиме);

Невысокая цена;

Защита от случайного включения;

Большое количество разнообразных функций;

Надежность и отсутствие каких-либо конструктивных недочетов;

Недостатки

Несматываемый сетевой шнур;

Трудоемкость очистки емкостей после работы с устройством;

Кухонный комбайн, отличающийся компактными размерами и простотой в работе. Верхний отсек его предназначен для установки и функционирования блендера, нижний - для мясорубки. В комплекте с комбайном идет большое количество насадок и дополнительного навесного оборудования, позволяющего выполнять практически весь перечень «кухонных» повседневных задач. Ситуацию дополняет стильный корпус, имеющий лаконичный дизайн, который наверняка станет отличным дополнением к интерьеру вашей кухни.

Достоинства

Небольшие размеры и вес;

Специальный материал ножей, не требующий заточки на протяжении длительного времени;

Сетка для мясорубки с крупной ячейкой;

Неприхотливость в уходе, простота в чистке и мойке;

Недостатки

Высокая цена;

Центральный вал выполнен из пластмассы;

Короткий сетевой шнур;

Отсутствие фиксаторов для крепления дополнительных насадок;

Лучший кухонный комбайн с дисками для нарезки

Отличительной особенностью устройств подобного класса является специальная функция шинковки овощей и фруктов, позволяющая в считанные минуты нарезать капусту, морковку либо иную «зелень» для салата. Реализовывается она при помощи специальных дисков, позволяющих нарезать овощи на фракцию любого размера.

Redmond RFP-М3905

Функциональный кухонный комбайн, комплект поставки которого включает в себя большое количество самых разных насадок и дисков для нарезки на все случаи жизни. С его помощью можно без труда шинковать зелень и нарезать ломтики для картофеля фри, а также аккуратно нарезать свеклу, морковку и даже сыр. Емкость основной чаши составляет 3.5 литра, благодаря чему можно нарезать большое количество овощей за один «заход». В остальном же данная модель представляет собой один из лучших кухонных комбайнов, богатая комплектация которого позволяет справляться с рутинными кухонными задачами.

Достоинства

Компактные габариты, небольшой вес;

Качественная сборка, устойчивый к нагрузкам материал корпуса;

Удобный контейнер для хранения насадок;

Большое количество различных насадок, в том числе терка для шоколада и специальный двухсторонний нож;

Наличие множества различных дисков со специальными чехлами в комплекте;

Недостатки

Невозможность нарезки горячих продуктов;

Достаточно высокая цена

Необходимость тщательного ухода за ножами;

Короткий сетевой шнур;

Рейтинг лучших кухонных комбайнов с функцией «соковыжималка»

Закаткой натурального сока в настоящее время занимаются практически все, кто имеет небольшой приусадебный участок либо даже просто грядку. Что может быть лучше, чем открыть баночку свежего и ароматного, лишенного консервантов и всяческой химии, натурального сока! А для того, чтобы правильно его приготовить, существуют специальные кухонные комбайны, оснащенные функцией соковыжималки.

Весьма интересная модель, оборудованная двумя отдельными контейнерами и предполагающая одновременное выполнение нескольких рутинных операций. Управление устройством – традиционное, механическое, предполагающее 15 регулировок интенсивности вращения ножей, а также автоматический импульсный режим, самостоятельно регулирующий обороты вращения шпинделя. Ножи кухонного комбайна выполнены из качественной нержавеющей стали и отличаются максимальной остротой, а потому не при должном уходе не требуют заточки и дополнительных манипуляций на протяжении длительного времени. Система безопасности продумана до мелочей: включить устройство не получится, если крышка не закрыта до конца. Еще одним преимуществом является поддержка дополнительных сторонних аксессуаров, которые можно докупать отдельно. С их помощью можно менять функционал устройства самым кардинальным образом.

Достоинства

Стильный, удобный и практичный;

Поддержка дополнительных аксессуаров;

«Умная» система безопасности;

Качественные ножи из высокопрочной стали;

Два отдельных контейнера для приготовления;

Многоступенчатая регулировка вращения ножей и автоматический импульсный режим;

Недостатки

Высокая цена;

Контейнер для жмыха небольшой емкости;

Хрупкий пластик основных чаш;

Philips HR7778

На первый взгляд кажется, что данная модель занимает чересчур много места на кухне – настолько обширен комплект ее поставки и количество разнообразных насадок. Впрочем, это лишь кажется: в комплекте идет специальный контейнер, предназначенный для компактного хранения всего комплекта поставки. Само же устройство невероятно мощное и многофункциональное. Управление им осуществляется при помощи удобного механического переключателя, а основная его функция – соковыжималка – выполнена по центрифужному типу и прекрасно отжимает сок и отправляет остатки жмыха в специальный контейнер. Немаловажной особенностью данного устройства является цена: при своем потрясающем функционале, стоимость комбайна находится на весьма демократичном уровне.

Достоинства

Богатый комплект поставки;

Невысокая стоимость;

Удобный фиксатор для сетевого шнура внутри корпуса;

Специальный бокс для хранения насадок;

Вместительный контейнер для жмыха;

Мощная центрифужная соковыжималка;

Удобный алгоритм управления;

Недостатки

Высокий уровень шума при работе;

Фильтр соковыжималки с ячейками большого размера, пропускающими кусочки фруктов и ягод;



Стильное устройство, выполненное в практичном металлическом корпусе стального цвета. Оборудовано интуитивно понятными механическими органами управления, не требующими привыкания Вращающийся вал кухонного комбайна – один, и в зависимости от типа установленного контейнера данный кухонный комбайн позволяет выполнять самые различные функции – измельчать зелень, замешивать тесто, взбивать белки либо же выполнять свою ключевую отличительную функцию – готовить белки. Присутствует и специальный контейнер для хранения насадок, упрощающий поддержание порядка на кухне.

Достоинства

Компактные размеры;

Невысокая цена;

Отсек для хранения насадок;

Производительный контейнер, позволяющий взбивать до состояния пюре практически любые продукты;

Недостатки

Деликатная вилка сетевого шнура и короткий шнур;

При некоторых обстоятельствах проскакивают неперетертые кусочки овощей при использовании крупной терки;



Компактный кухонный комбайн, отличающийся достойным функционалом и пользующийся популярностью среди любителей компактных малогабаритных устройств. Позволяет готовить пюре практически из любых продуктов достаточно быстро и эффективно. Помимо этого, в комплекте идет миниатюрная кофемолка, позволяющая молоть крупу и другие твердые продукты. Комплектацию данного устройства богатой назвать нельзя, однако функции, необходимые каждый день, здесь присутствуют. Впрочем, данная особенность положительно сказывается на цене: данное устройство доступно практически каждому покупателю.

Достоинства

Невысокая цена;

Простое и интуитивно понятное управление;

Достаточно высокая мощность;

Контейнеры из прочного пластика с мерными шкалами;

Наличие блендера для приготовления пюре и мини-кофемолки для круп;

Компактные габариты;

Недостатки

Небольшой комплект поставки, отсутствие множества стандартных для других моделей насадок;

Короткий сетевой шнур;

Рейтинг лучших комбинированных кухонных комбайнов

Выбирая кухонный комбайн, многие покупатели руководствуются принципами максимальной функциональности. Им не нужно узкоспециализированное устройство, они хотят получить максимум возможностей за вменяемые деньги. Комбинированные кухонные комбайны для них – лучший выбор!



Небольшой кухонный комбайн, в комплекте с которым присутствует большое количество самых разнообразных насадок и аксессуаров. Отличается высокой мощностью главного привода, а также наличием соковыжималки, блендера и измельчителя круп. С его помощью можно взбивать белки и замешивать тесто, выжимать сок и готовить пюре, а также осуществлять огромное количество иных операций. По отзывам покупателей, данная модель отличается поистине великолепным сочетанием функциональности и цены.

Достоинства

Компактные размеры;

Основная чаша из нержавеющей стали;

Контейнер для насадок и подставка под диски в комплекте;

Функции блендера, приготовления пюре и соковыжималки;

Большое количество различных насадок и аксессуаров в комплекте;

Небольшой вес;

Недостатки

Длинный несматывающийся сетевой шнур;

Относительно высокая стоимость;



Наиболее продвинутая в нашем рейтинге модель, позволяющая выполнять практически все необходимые операции, так или иначе связанные с приготовлением пищи. Отличается миниатюрным корпусом, который обладает стильным и изящным внешним видом. Не занимает много места и при хранении – контейнеры складываются один в один по принципу матрешки. Управление устройством также достаточно продуманное – электронные клавиши здесь соседствуют с механической регулировкой скорости вращения.

Достоинства

Компактные размеры;

Функциональная и простая в управлении мясорубка;

Фильтр для жмыха;

Блендер, соковыжималка и «умная» тестомеска в базовой комплектации;

Вместительный контейнер для хранения насадок;

Отсутствие необходимости тотального контроля над процессом приготовления;

Богатейший функционал;

Продуманная конструкция для хранения;

Недостатки

• Высокая цена;

Какой кухонный комбайн выбрать?

Ищете компактную модель, которая станет прекрасным помощником в приготовлении всевозможных закаток, солений и консервов? Обратите внимание на Redmond RFP-М3905.

Если вы не можете прожить ни дня без свежевыжатых соков, но не желаете покупать для этого отдельную соковыжималку, сделайте выбор в пользу Braun FX 3030. Это комбинированное устройство отличается мощной соковыжималкой, обеспечивающей качественный отжим в любой ситуации;

Если у вас есть маленькие детки и вы испытываете необходимость постоянного приготовления вкусного пюре, обратите внимание на Tefal DO250DAE. Это устройство отличается качественным блендером, в мгновение ока способным превратить в пюре практически любые продукты;

Для тех, кто привык получать все и сразу, не ограничивая себя в функциональных особенностях конкретного устройства, оптимальным вариантом станет Kenwood KM 289 Prospero, который можно охарактеризовать как уникальное устройство «все в одном». Обратная сторона медали – стоимость: дешевым этот комбайн назвать нельзя.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Трудно переоценить полезность домашнего кухонного комбайна, ведь этот прибор совмещает в себе функции нескольких незаменимых в быту домохозяйки устройств: грубо говоря – это блендер, мясорубка, соковыжималка и миксер в одном флаконе. Кроме универсальности кухонный комбайн будет интересен своим будущим владельцам еще и стоимостью, так как его покупка будет менее затратной, чем одновременное приобретение нескольких бытовых приборов для кухни.

В нашем рейтинге лучших кухонных комбайнов Вы сможете найти информацию о самых популярных моделях на 2018 год : составляя его мы опирались на мнения экспертов и покупателей, которые поделились с нами своим опытом и наблюдениями, оставшимися после реального тестирования этих агрегатов.

ТОП-10: Лучшие кухонные комбайны рейтинг на 2018 по отзывам покупателей

Название	Рейтинг экспертов	Рейтинг покупателей	Средняя цена в рублях
«Philips HR7605»	⭐ 4,5 из 5	⭐ 9,2 из 10	3850 р
«REDMOND RFP-3909»	⭐ 4,1 из 5	⭐ 8,3 из 10	6500 р
«Philips HR7628»	⭐ 4,6 из 5	⭐ 8,6 из 10	4900 р
«Bosch MCM 3100»	⭐ 4,6 из 5	⭐ 9,3 из 10	6900 р
«Braun FX 3030»	⭐ 4,7 из 5	⭐ 9,6 из 10	12900 р
«Bosch MCM 64085»	⭐ 4,5 из 5	⭐ 9,1 из 10	12900 р
«KitchenAid 5KFP1335ER»	⭐ 4,7 из 5	⭐ 9,3 из 10	29000 р
«Bomann KM 398 CB»	⭐ 4,5 из 5	⭐ 8,9 из 10	9900 р
«Kenwood KVC5100Y»	⭐ 4,6 из 5	⭐ 9,4 из 10	38000 р
«Moulinex QA601H»	⭐ 4,8 из 5	⭐ 9,8 из 10	24500 р

На заметку:

В большинстве случаев самая хрупкая и уязвимая деталь любого кухонного комбайна – это его чаша. Обычно она делается из пластика или стекла, модели с цельнометаллическими чашами в основном можно встретить только в премиум сегменте рынка. Если для Вас покупка дорогостоящего комбайна обременительна, то обратите внимание на устройства с несколькими чашами в комплекте. Во-первых, Вы сможете заменить чашу на запасную из комплекта в случае повреждения первой, во-вторых, Вы также сэкономите время в процессе готовки: пока одна чаша занята или отмывается, можно спокойно использовать вторую.


Лучшие модели по соотношению цена/качество

«Philips HR7605»

Недорогой многофункциональный прибор, способный выполнять 15 разноплановых задач. Оснащается качественным и износостойким лезвием для шинковки фруктов, овощей или мяса, несколькими насадками для замешивания теста. Также в комплекте есть диск, предназначенный для шинковки различных продуктов и создания эмульсий, домашнего майонеза, кетчупа. Материалы, из которых изготовлен комбайн, устойчивы к повреждениям: на них практически не остается царапин.

• Неприхотлив в обслуживании;
• Быстро отмывается;
• Небольшие размеры;
• Предусмотрено отделение для хранения насадок.

Выявленные недостатки:

• Малый объем чаши: всего 2 литра;
• Малая мощность.

«REDMOND RFP-3909»

Комбайн работает в нескольких режимах и: кроме привычных многим функций блендера и миксера он также может использоваться в качестве кофемолки. Качественный двигатель выдает максимальную мощность 1500 Ватт, которую можно регулировать с помощью предусмотренного переключателя. Крепко держится на любой, даже самой скользкой поверхности, благодаря высокопрочным ножкам, вмонтированным в днище аппарата. В комплекте предоставляется вместительная чаша, несколько типов терок, а вот на насадках изготовитель, к сожалению, сэкономил.

Достоинства кухонного комбайна:

• Удобство использования и обслуживания;
• Вместительная чаша;
• Высокая, регулируемая мощность двигателя;
• Компактный.

Выявленные недостатки:

• Хлипкие пластиковые детали;
• Нет мясорубки;
• Малое количество насадок.

«Philips HR7628»

Одной из лучших и самых выгодных моделей на текущий момент, как по мнению экспертов, так и по мнению потребителей, считается «Philips HR7628 Daily Collection». Комбайн компенсирует малый объем чаши (всего 2 литра полезной загрузки) хорошей мощностью мотора и уникальной системой размещения лезвий «power shock»: они расположены под оптимальным углом и без проблем нарезают самые твердые продукты за считанные секунды. Выполняет 25 различных операций и может применятся для приготовления детского пюре или теста.

Достоинства кухонного комбайна:

• Ударопрочная чаша из износостойких материалов;
• Быстро отмывается;
• Широкое отверстие загрузочной камеры;
• Эргономичная конструкция;
• Многофункциональность.

Выявленные недостатки:

• Малый объем чаши;
• В стартовом наборе нет крупной терки;
• Дорогие запчасти.

«Bosch MCM 3100»

Еще один надежный кухонный комбайн для домашней кухни, который без проблем справляется со всеми необходимы задачами: взбиванием, измельчением смешиванием и замешиванием. Работает в двух режимах: импульсном и турбо, при активации последнего очень быстро измельчает любые твердые сорта овощей и фруктов. В комплекте предоставляются насадки для изготовления теста и измельчения и диск для взбивания. Соковыжималка, блендер и мясорубка отсутствуют.

Достоинства кухонного комбайна:

• Качественное изделие от известного бренда;
• Долговечность;
• Разнообразие насадок;
• Приемлемая цена.

Выявленные недостатки:

• Нет соковыжималки и мясорубки;
• Небольшая по объему чаша (2,3 литра).

«Braun FX 3030»

Самая универсальная и надежная модель кухонного комбайна с приемлемой ценой среди агрегатов, в которых не предусмотрена встроенная мясорубка. Оснащается двумя чашами: каждая из них выполняет свои собственные функции. Может работать в качестве двух типов соковыжималок: одна предназначена для отжима соков из цитрусовых, вторая для выдавливания сока из твердых сортов овощей или фруктов. Универсальный нож для нарезки и шинковки сделан из износостойкого металлического сплава и прослужит несколько лет без замены.

Достоинства кухонного комбайна:

• Качество изготовления;
• Многофункциональность;
• Возможность ручной регулировки скорости;
• Разнообразие полезных и нужных комплектующих.

Выявленные недостатки:

• Для хранения насадок нет специального отсека;
• Не слишком хорошо справляется с выжимкой сока из твердых сортов фруктов и овощей.

Лучшие модели, оснащенные мясорубкой

«Bosch MCM 64085»

Кухонный комбайн-универсал, с богатой и разнообразной комплектацией. В нее входят две чаши, одна используется для измельчения, вторая – более объемная, для всех остальных операций. Способна измельчить мясо до состояния эмульсии, из которой выходят отличные сосиски и колбаски. Может сделать крутое тесто для пельменей всего за два десятка секунд! Самая многочисленная жалоба от покупателей – это необходимость докупки отдельных насадок: не все они входят в стартовый комплект.

Достоинства кухонного комбайна:

• Наличие отдельной сумочки для хранения съемных лезвий;
• Нарезка овощей и фруктов для салатов кубиками;
• Небольшой вес и габариты;
• Качество изготовления;
• Удобство использования;
• Быстро отмывается.

Выявленные недостатки:

• Нет соковыжималки;
• Для получения действительно универсальной модели надо докупать дополнительные комплектующие.

«KitchenAid 5KFP1335ER»

Новинка этого года, способная воплотить в жизнь любые задумки профессионального кулинара. Во время тестирования агрегат показал высокий уровень производительности и качество конечного продукта как при измельчении, так и при нарезке с шинкованием. С его помощью можно приготовить пюре и эмульсию, заготовка для теста будет сделана в течение минуты. Как и остальные модели премиум сегмента, этот комбайн оснащен системой защиты от случайного включения при неправильной сборке.

Достоинства кухонного комбайна:

• Эргономичный дизайн;
• Универсальность;
• Несколько режимов работы;
• Качество изготовления;
• Неплохая базовая комплектация.

Выявленные недостатки:

• Высокая цена;
• Небольшое количество насадок.

«Bomann KM 398 CB»

Еще одна профессиональная модель бытового кухонного прибора с потрясающей производительностью и тонкой, разноплановой ручной настройкой. Скорость вращения насадок и ножей можно фиксировать в одном из шести режимов, сама нарезка, шинковка и измельчение выполняется за рекордно короткие сроки. Модель снабжена объемной и вместительной чашей с полезной загрузкой в 6,3 килограмма. В комплект входят такие полезные приспособления как крюк для теста, насадка для перемешивания, венчик из пищевой нержавеющей стали и удобная защитная крышка.

Достоинства кухонного комбайна:

• Простота управления;
• Несколько встроенных защитных программ: от перегрева и включения при неправильной сборке устройства;
• Сделан из качественных износостойких материалов;
• Крепкая чаша с защитой от деформации и царапин;
• Приемлемая цена.

Выявленные недостатки:

• Шумная работа;
• Весомые габариты.

«Kenwood KVC5100Y»

Эксклюзивная, дорогостоящая модель с продуманной эргономичной конструкцией. Объемная чаша, сделанная из особого типа силикатного стекла, хорошо противостоит царапинам и повреждениям от ударов. Мотор сделан качественно и работает стабильно даже при перегреве. Комплектующие устойчивы к перепадам температур, поэтому с помощью этого кухонного комбайна можно готовить как холодные, так и горячие блюда.

Достоинства кухонного комбайна:

• Качество изготовления;
• Продуманная эргономика;
• Компактные габариты.

Выявленные недостатки:

• Завышенная цена;
• Минимальный комплект насадок: дополнительные придется докупать за отдельную плату.

«Moulinex QA601H»

Первое что оценили большинство покупателей после покупки универсального кухонного комбайна «Moulinex QA601H» – это качество изготовления вместительной металлической чаши для готовой продукции: ей не страшны падения и царапины, а объем в 4,6 литра позволит за один раз приготовить нужные блюда даже для большой семьи. Мощный миксер с несколькими насадками без труда взобьет яйца и сливки, а мясорубке по зубам даже самое жилистое мясо. Блендер также работает без сбоев и за несколько десятков секунд приготовит качественное пюре или эмульсию. Это лучший кухонный комбайн с мясорубкой по соотношению цена/качество на сегодняшний день.

Достоинства кухонного комбайна:

• Основные компоненты комбайна сделаны из износостойких металлических сплавов;
• В комплекте поставляется удобный удлиненный венчик;
• Разнообразный набор насадок в базовой комплектации;
• Предусмотрена защита от разбрызгивания и случайного включения.

Выявленные недостатки:

• Большой вес;
• Высокая стоимость.

Что надо учитывать при выборе кухонного комбайна?

При покупке кухонного комбайна надо обязательно уточнить следующие его характеристики:

• Мощность двигателя. Учет мощности зависит от рабочего объема чаши и рассчитывается в примерном соотношении 200:1 – то есть у комбайна с размерами чаши в полтора литра двигатель должен выдавать минимум 300 Ватт мощности, иначе комбайн со своими функциями не будет нормально справляться.;
• Скорость вращения двигателя: она должна быть высокой и, желательно, регулироваться. При возможности ее изменения можно выбирать низкую скорость для смешивания и высокую – для измельчения;
• Материал и качество изготовления чаши. Постарайтесь не покупать комбайны с пластиковыми чашами, так как они, со временем, впитывают в себя запах и вкус ранее используемых ингредиентов, что влияет на приготовление новых продуктов;
• Комплектация. Обязательно проверьте перечень идущих в комплекте насадок. Даже именитые производители часто хитрят и не снабжают своим модели всеми типами насадок: в итоге их приходится докупать за отдельную плату.

Тот, кто считает кухонный комбайн капризом скучающей домохозяйки, пусть сам попробует перед новогодними праздниками провести безвылазно пару дней на кухне, кроша овощи для салатов, прокручивая мясо для котлет и взбивая кремы для торта. С непривычки после таких упражнений на еду и смотреть не захочется.



Купим – и будет пылиться в шкафу…

Этот железный довод почти всех мужчин имеет свои резоны. Если вы не так уж любите готовить и у вас небольшая семья, в полновесном кухонном комбайне нужды, наверное, нет. Можно купить кое-какую необходимую бытовую технику вроде мясорубки и блендера, и на этом успокоиться. Или приобретите небольшой комбайн, который в основном заточен под резку овощей и взбивание яиц. А вот тем, кто готовить умеет и любит, кухонный комбайн очень пригодится. Ведь он умеет взбивать, мешать, резать кубиками и соломкой, тереть на терке, выжимать сок, делать коктейли, пюре, фарш, макароны любой конфигурации и даже домашнюю колбасу.

Мощность и качество – залог долголетия

Чем мощнее кухонный комбайн, тем лучше. Его не смогут вывести из строя ни лед, ни орехи, ни крутое тесто для пельменей, ни фарш с жилками и хрящиками. И со всеми задачами он будет справляться не в пример быстрее своих маломощных собратьев. Так что ориентируйтесь на комбайны мощностью не меньше 600 Вт. Что касается качества, то выбирайте модели со встроенными процессорами от уважаемых, годами проверенных фирм, сделанные из металла или хорошего прочного пластика. Они стоят дороже, чем пластмассовые штампованные модели, но зато они безопасны и надежны: в них ничего не сломается, не отломится и не сгорит.



Что идет в комплекте

Мощный большой комбайн обычно комплектуется несколькими чашами и разными насадками. Чаши, как правило, из поликарбоната, но в дорогих моделях бывают и из металла, и из стекла, что предпочтительнее. Насадки представляют собой комплект из венчиков, мешалок, крюков для теста, мясорубки, соковыжималки, блендера, нескольких дисковых ножей, решеток и ножей для резки и шинковки. Впрочем, некоторые производители любят продавать насадки отдельно, по впечатляющим ценам. В этом есть смысл: обычно из богатого набора прилагаемых насадок только несколько становятся насущно необходимыми, а так есть возможность купить только необходимое. Что предпочесть – решайте сами.




Где поставить и как ухаживать

Купленный кухонный комбайн лучше всего держать на столе в собранном виде, иначе со временем вам станет лень доставать его из недр кухонного шкафа. А так прибор всегда под рукой и всегда готов вам помочь. Конечно, такое вольготное обращение с кухонным пространством могут позволить себе не все. Тем, у кого кухни маленькие, либо придется все-таки прятать комбайн в шкаф, либо удовольствоваться моделями небольших габаритов. Ухаживать же за кухонным комбайном не сложнее, чем за обычной бытовой техникой. После работы все детали и емкости, участвовавшие в процессе, моют (можно в посудомойке) и сушат, а поверхность комбайна протирают, чтобы не оставалось жирных и грязных пятен.



Кухонный комбайн — агрегат простой и проблем с его выбором, казалось бы, возникнуть не должно. Тем не менее, существует несколько разновидностей этого устройства, поэтому, прежде чем приступить к выбору, разберемся в типах кухонных комбайнов. Благодаря этой информации станет ясно, какое устройство подойдет конкретно вам.


BOSCH KENWOOD DEKOK SCARLETT PHILIPS VITEK TEFAL

Сначала определимся, что же такое кухонный комбайн. Больше 40 лет назад, инженеры одной из компаний бытовой техники (достоверно не выяснено какой, поскольку претендует сразу несколько) создали агрегат, объединяющий несколько бытовых приборов. Так комбайн соединил в себе устройства для резки и измельчения овощей, терки для сыра, моркови, производства лапши, месилку для теста, взбивалку для сливок и соковыжималку. Такие устройства сразу завоевали большую популярность у хозяек, так как помогали экономить время. К сожалению, первые кухонные комбайны были большими, тяжелыми и сильно шумели.
Современные кухонные комбайны, оборудованные электронной системой управления, называют процессорами, благодаря их широкому функционалу. Такое устройство, оборудованное в целях предотвращения вибрации и шума прорезиненными ножками, легко заменяет мясорубку, овощерезку, соковыжималку, соковыжималку и миксер. Однако не всем пользователям нужны такие «умные» и громоздкие кухонные комбайны, поэтому многие предпочитают небольшие устройства средней мощности, которые не требуют специального ухода и легко помещаются в любой шкаф даже в собранном виде.

Тип

Итак, современные кухонные комбайны можно условно разделить на 2 типа:

Кухонные измельчители;

Комбайны.

Измельчители - это самые примитивные комбайны, в функциональном арсенале которых имеется лишь 2-3 функции, состоят из рабочей чаши и привода и имеют в комплекте нож, насадку для взбивания и пару терок. Используются такие устройства для мелких работ на кухне - приготовления соусов, пюре, ореховой посыпки для выпечки и т.д. Объем чаши такого комбайна редко превышает 1 л. Эти устройства удобны тем, что практически не занимают места на кухне, в то время как для кухонных комбайнов приходится отводить целую полку в шкафу, поскольку они имеют большое количество насадок.

Мощность

Показатель мощности кухонных комбайнов пролегает в диапазоне от 80 до 1600 Вт. От мощности напрямую зависит эффективность и скорость работы кухонного комбайна. Ее показатель должен быть в правильном соотношении с объемом чаши. К примеру, 300 Вт соответствует объем чаши 1.5 л; 400 Вт - 2 л; 700 Вт - 3 л. Поэтому из двух комбайнов с одинаковым объемом чаш, следует выбирать тот, показатель мощности которого выше.

Компактные кухонные комбайны имеют малую и среднюю мощность - от 200 до 700 Вт и 1-2 скорости, а также рабочие чаши объемом от 1,5 до 2,5 л. Функций у них немного. Такой агрегат сможет замесить негустое тесто (к примеру, на блины), сделать фарш-паштет, нашинковать овощи, что не идет ни в какое сравнение с набором возможностей многофункционального комбайна, мощность которого превышает 700 Вт, а количество фиксированных скоростей достигает 15 при объеме рабочей чаши до 3 л.

Конструкция

Состоит любой кухонный комбайн из 3 основных частей:

Электродвигателя;

рабочей чаши;

Комплекта сменных насадок.

Электродвигатель кухонного комбайна закрыт корпусом, однако его вал, на который надеваются чаша и который приводит в движение насадки, выведен наружу. Производительность комбайна определяется мощностью и оборотами электродвигателя. Высокие обороты предназначены для шинковки овощей и фруктов, переработки мяса, в то время как низкие - для взбивания соуса, майонеза, некоторых видов теста и пюре. Взбивание происходит в режиме пульсации с ускорением нормального режима работы в конце приготовления блюда, что насыщает блюдо воздухом и делает пышным. Во избежание перегрева электродвигателя, нужно давать ему отдых каждые 10-15 минут работы.

Чаши

Размер рабочей чаши комбайна определяет максимальный объем переработанного продукта за один раз. Одноразовая загрузка чаши продуктами должна быть не ниже минимальной дозы, указанной в руководстве по эксплуатации, поскольку продукт просто размажется по стенкам. Для переработки малых объемов продуктов требуется другая чаша с особой конструкцией дна для того, чтобы можно было расположить ножи и насадки пропорционально объему чаши. Поэтому, если вы работаете с различными объемами, есть смысл обзавестись разными чашами. Впрочем, в комплект кухонного комбайна могут входить три, а иногда и больше чаш. Это также удобно тем, что не надо постоянно мыть емкость, чтобы приступить к переработке другого продукта. Если чаш не хватает, то всегда можно докупить еще.

Показатели общего и полезного объема рабочей чащи - величины разные. На стенках емкости нарисованы мерные деления, благодаря которым можно контролировать ее заполнение. В полуторалитровую чашу объемом входит 1,5 л жидкого продукта, либо 2,1 кг сухого. Мука идет из расчета 250 г на замес 765 г теста. Это, конечно, приблизительные цифры, поскольку многое зависит также от плотности продукта.

Чаши, согласно общим требованиям к ним, должны выдерживать нагрев до +80 °С и заморозку до -5 °С. Материал из которых сделаны емкости должен отвечать нормам гигиены, быть химическую стойким к кислотам и другим компонентам, содержащимся в пищевых продуктах, а также прочным, что зависит материала, из которого они изготовлены.

Рабочие чаши бывают пластмассовыми, стеклянными и металлическими. Пластмассовые и чаши из закаленного стекла не отличаются прочностью и при падении могут разбиться. Впрочем, если пластиковая чаша разбилась, не стоит отчаиваться. Ее всегда можно заменить новой. Пластиковые емкости используют для готовки или разогрева пищи в микроволновой печи, поэтому они не имеют никаких металлических деталей или ободков. Также пластиковые чаши можно мыть в посудомоечной машине, а значит, они выдерживают температуру +60-70 °С.

Стеклянные чаши тяжелее и дороже и прочнее пластмассовых, но не сравнятся в этой характеристике с металлическими. Такие емкости можно мыть в посудомоечной машине, нагревать в микроволновой печи и охлаждать в холодильнике. В них даже можно хранить замороженные продукты.

Чаши из нержавейки являются самыми прочными, их можно сильно нагревать и охлаждать, однако нельзя нагревать микроволновой печи. Предназначены такие чаши в основном для переработки мясных продуктов.

Чаши в комбайнах средней и высокой мощности снабжены крышками, чтобы предотвратить разбрызгивание продукта.

Управление

Простые модели кухонных комбайнов управляются с помощью кнопки включения/выключения. Более сложные устройства оборудованы переключателем скоростей. На панели управления агрегата расположены кнопки, с помощью которых можно установить значения температуры, времени и скорости переработки продукта. Вся информация о режимах выводится на светодиодный дисплей. Как правило, приборы управления режимами и скоростью переработки продуктов разнесены, что очень удобно.

Однако, самое удобное управление - у кухонных комбайнов со встроенными процессорами, которые автоматически определяют плотность продукта, и подбирает при работе с ним оптимальную скорость. Электронное управление обеспечивает выполнение разнообразных функций:

Функция "взбивание" в случае необходимости, когда важна точность, обеспечивает необходимые обороты при перемешивании определенных жидких продуктов;

Функция автоматического контроля оборотов помогает комбайну поддерживать постоянную рабочую скорость вне зависимости от изменения объема и консистенции продукта;

Функция плавного изменения оборотов электродвигателя и система автоматического контроля мощности защищают комбайн при неправильной установке насадки и перегрузке электродвигателя;

Функция автоматического распознавания насадок самостоятельно выбирает оптимальные обороты для обработки продукта.

Комплект

Арсеналу насадок, поставляемых с комбайном, может позавидовать любой кухонный прибор:

Дисковый нож с диагональной прорезью - режет ломтики правильной формы, шинкует капусту и салаты;

Нож-крыльчатка для рубки продуктов. Насадка в виде обычного лезвия с пластмассовым держателем, либо нож с двойным лезвием. Чем выше скорость вращения вала, тем мельче рубится продукт. Используется при приготовлении мясного и рыбного фарша-паштета. Для фарша на традиционные котлеты не пригоден, поскольку слишком жидок и перенасыщен воздухом.

Насадка для замешивания теста. Выглядит как крюк, для замеса густого теста на пельмени или лопатки для замешивания теста на выпечку. Такая насадка используется в мощных планетарных миксерам, специально предназначенных для замеса теста;

Насадки для измельчения продуктов - дисковые терки с различным размером отверстий. 1 кг овощей измельчают за 1 минуту. Используется для шинковки и натирания. Крупная и средняя терки помогают приготовить овощной салат и картофель "фри". Мелкая терка мелко натереть картофель и приготовить пюре, запеканку, клецки, а также сырные блюда;

Мельничка используется для измельчения небольших порций орешков, зелени, и других продуктов.

Миксером, блендером или шейкером оборудуются также дорогие модели комбайнов. Ими можно смешивать коктейли, замешивать жидкое тесто на блины, протирать продукты, к примеру, на летние супы типа гаспачо, готовить детское питание, крошить кусочки льда;

Электрическая соковыжималка. Дорогие модели кухонных комбайнов часто снабжены 2 сменными соковыжималками. Отдельная насадка для цитрусовых, и универсальная - для остальных овощей и фруктов;

Диск эмульгатор или венчик для взбивания сливок и яичных белков. Используется для приготовления кремов соусов, майонеза и любого жидкого теста, в том числе блинного;

Макси-пресс для приготовления пюре и фруктовой массы из мягких плодов без семечек и косточек с 3 ситечками. Разные диаметры отверстий позволяют выбрать нужную густоту пюре.


На дорогих моделях кухонных комбайнов имеются дополнительные сменные насадки:

Мельница с каменными или стальными жерновами для перемалывания муки или крупы до более мелкого помола;

Барабан-терка для нарезки твердого сыра, например, пармезана, тонкими пластинками;

Мороженица;

Насадки для приготовления домашней колбасы (куббе, кеббе), печенья, гамбургеров, национальных блюд;

Насадка для отжимания сока из ягод с семечками;

Кофемолка.

Не рекомендуется хранить съемные насадки и принадлежности в рабочей чаше. В этих целях можно приспособить отдельную коробку или шкаф. Специальное углубление для хранения ножей в корпусе устройства, безусловно, увеличивают габариты. Это удобно, когда для работы требуется один нож и для того, чтобы его достать, не нужно вытаскивать весь набор. Также может показаться лишним наличие в корпусе углубления для сетевого шнура и функция автоматического сматывания. Тем не менее, вышеперечисленные параметры повышают удобство пользования и упрощают хранение.

Безопасность

Для того чтобы обезопасить устройство от перегрузки и поломки, производители оборудуют комбайны предохранителем защищающим электродвигатель. Часто это так называемая блокировка - пластиковая втулка-предохранитель, которая лопается в случае попадания на нож твердых частей (например, кости при приготовлении фарша или куска замороженного мяса) и двигатель блокируется. В других моделях в этих целях используется автоматический прерыватель цепи. Это две металлические пластины, которые при работе комбайна находятся в замкнутом состоянии, а при достижении двигателем максимальной мощности - размыкаются. После отключения двигателя и устранения проблем, работа устройства нормализуется. В качестве механизма безопасности может быть установлен также тепловой элемент, реагирующий на температуру, которая увеличивается, если комбайн работает на пределе. При достижении критической температуры устройство автоматически отключается.

Заключение

Надеемся, эта статья поможет вам в выборе кухонного комбайна имеющего тот перечень функций, который необходим для обеспечения комфортного использования. Дело даже не в том, понадобиться вам мороженица или мельничка. Главное, чтобы на вашей кухне всегда был достаток рабочих средств, и вы не испытывали неудобств при готовке.

Ростислав Кузьмин

Рад снова вас приветствовать, мои дорогие читатели. Наверняка каждому из вас сильно надоело часами стоять у кухонного стола, занимаясь шинковкой морковки, измельчением фруктов, овощей, перекручиванием механической мясорубкой мясных продуктов. Из-за этого вам приходилось задумываться над покупкой , например, комбайна. Этот удивительный прибор помогает в разы сократить и упростить процесс готовки. Но мало кому известно, на что необходимо смотреть при выборе приспособления, комбайн, какой фирмы лучше. Сегодня мы вместе постараемся ответить на наиболее популярный вопрос, как выбрать кухонный комбайн для дома.



Самым ярким представителем высокотехнологичного многофункционального оборудования для кухни по праву можно назвать кухонный комбайн, ставший несбыточной мечтой многих хозяек, считающих, что это слишком дорогостоящий прибор. На самом деле среди широкого ассортимента производителей и моделей существует немало агрегатов, отличающихся относительно невысокой стоимостью, превосходной комплектацией и отличным функциональным набором. Главное, верно, уметь выбрать лучший аппарат для домашнего использования, цена которого не ударит по семейному бюджету.

Мне, как и любому другому продавцу, часто приходится слышать от покупателей просьбу: «Посоветуйте, какой недорогой и функциональный кухонный комбайн для домашнего использования лучше выбрать».

Этим вопросом, возможно, задаетесь сейчас и вы. Выбирая кухонный комбайн, нужно обращать внимание на многочисленные важные параметры, которые будут отвечать за долговечность, функционал, эргономичность, маркость, комплектацию приспособления:

• Мощность и скоростные возможности прибора;
• Материал корпуса и тары;
• Объемность чаш;
• Количество насадок, лезвий;
• Функциональный набор.

При этом не стоит забывать и об универсальности агрегата. Если вы находитесь в поиске многофункционального прибора, тогда вам стоит обратить свое внимание на кухонные комбайны с мясорубкой и соковыжималкой, блендером или миксером, насадкой для шинкования и т.д.


Показатель мощности и скорости

Данные параметры напрямую отвечают за быстроту выполнения работы с продуктами. Слабый прибор, отличающийся относительно невысокой мощностью, никогда не сможет справиться с препятствиями в виде измельчения замороженного или жилистого мяса, льда, мороженых овощей, замеса крутого теста и прочих невыполнимых задач.

Именно поэтому следует останавливать свой выбор сразу на более мощных, пусть и немного дорогих, моделях, которые с легкостью выполнят вышеперечисленные миссии. Оптимальной мощностью для кухонного комбайна считается 1000-1200 Ватт и выше. Уровень мощности полностью зависит от объемности чаши, чем меньше ее размеры, тем ниже мощностной показатель.

Выбирайте модели с несколькими скоростями, что делает прибор универсальным. Ведь твердые продукты можно равномерно и быстро измельчить лишь на высокой скорости, а вот смешивание ингредиентов или замес теста можно выполнить и с низкой скоростью.

Материал корпуса и тары, вместительность чаши




Широкий ассортимент кухонных комбайнов представлен моделями, корпус которых зачастую изготавливается из металла или пищевого пластика, а чаши из прозрачного пластика, ударопрочного стекла. Наибольшей востребованностью пользуются металлические модели, они самые прочные и крепкие, отличаются долговечностью и высокой стоимостью. Хорошим внешним видом и долговечностью, возможностью контролировать процесс готовки могут похвастаться стеклянные приборы. Современный пластик является бюджетным, вполне функциональным вариантом. Тут выбор зависит от личных вкусов, принципа, бюджета.

Вместительность тары также довольно важна, покупая прибор, необходимо помнить несколько правил:

1. Оптимальный объем должен быть не менее 3 литров, этот показатель говорит о том, какое количество продуктов можно нашинковать, перемолоть, смешать одновременно;
2. Выбирая кухонный комбайн, нужно отталкиваться от количества человек в семье. Чем больше семья, тем больший объем продуктов нужно обработать, тем габаритнее должна быть емкость;
3. Не забывайте, что указанный на коробке объем является полным, а вот реальная рабочая вместительность будет несколько меньше;
4. Если вы хотите делать несколько блюд одновременно, то настоящим спасением станут комбайны, укомплектованные несколькими чашами разных размеров. Это могут быть и миниатюрные пиалы, и большие миски.

Придерживаясь этих нескольких аксиом, можно правильно выбрать качественное изделие, которое прослужит своему владельцу не один год.


Количество насадок

Что касается комплектации и насадок, конечно, чем их больше, тем функциональнее, практичнее агрегат. Такая универсальность невыгодно отражается на стоимости кухонного комбайна. Для того чтобы ваш прибор не пылился на полке, а большинство насадок не валялось без дела, необходимо заранее определиться с тем, какие компоненты комбайна точно пригодятся. Хорошо, если насадки можно покупать отдельно, тогда вы сами сможете выбрать нужный набор, что бывает крайне редко.

К перечню основных, часто используемых насадок относят:




Если вы относите себя к числу изысканных гурманов, любите экспериментировать на кухне и готовите каждый день разнообразные блюда, тогда берите кухонный комбайн с полным набором этих незаменимых насадок.

Функциональный набор

Нельзя обходить вниманием функциональные особенности кухонных комбайнов, ведь хороший прибор определяется не только по параметрам мощности, скорости, материала, но и полезным функциям. К наиболее востребованным моделям можно отнести агрегаты, обладающие планетарным движением специального крючка для замешивания теста, эта функция позволяет более тщательно и быстро смешать ингредиенты. Еще одним полезным дополнением станет импульсный режим, позволяющий довести ранее измельченные продукты до нужной консистенции.

Если вы ценитель нежного измельченного мяса, тогда остановите свой выбор на модели с шнековой мясорубкой, которая точно побалует вкусовые рецепторы любого гурмана. Дорогостоящие комбайны могут быть оснащены системой интеллектуального управления, которая самостоятельно решает, выверив текстуру продукта и его объемы, какой режим и скорость подключить.




Обязательным функциональным критерием выбора является наличие системы защиты и охлаждения двигателя, что продлит жизнь прибору. Если вы не хотите, чтобы во время смешивания продукты расплескивались, тогда кухонный комбайн с контролем скорости и защитными ободками станет лучшим выбором.

7 комбайнов, завоевавших сердца покупателей

Довольно часто покупатели хотят конкретики, поэтому их интересует четкое название фирмы изготовителя и даже модели, пользующейся спросом, поэтому я решил составить краткий обзор самых востребованных кухонных комбайнов.

В мой ТОП-6 вошли следующие приборы и фирмы:




Вне зависимости о того, какому кухонному прибору вы отдадите предпочтение, он точно станет незаменимым помощником при создании кулинарных чудес на домашней кухне. Надеюсь, что мои советы помогут вам в выборе лучшего прибора.

Спасибо за внимание! До новых встреч, друзья, подписывайтесь, приглашайте своих друзей и будьте всегда в курсе событий. С уважением, Ростислав Кузьмин.

Класснуть