Как растут орехи кешью. Где растут кешью

Где растут необычные орехи кешью

Орехи кешью - полезные, вкусные и необычные. На родине их используют в медицине и кулинарии. Узнайте о том, как растут орехи, как их собирают и многое другое.

Где растет кешью

Родиной орехов является Бразилия. Дерево кешью - вечнозеленый представитель семейства сумаховых. В естественной среде его высота достигает 30 м.

Источник: Depositphotos

Орехи кешью растут на яблоках-кажу

Ствол небольшой, крона раскидистая и густая. Диаметр кроны превышает 10 м. Листья крупные, яйцевидные, кожистые. Цветки появляются весной, собраны в соцветие-метелку, бледно-зеленого цвета. Внешне дерево напоминает яблоню.

Плоды тропического дерева необычные, желтого или розового цвета, похожие на грушу. Это яблоко-кажу, оно кислое, но очень сочное. Мякоть плода волокнистая. Яблоко не имеет семян, плохо хранится и не переносит транспортировку. Его съедают сразу. Местные жители готовят из плодов кажу соки, компоты, желе или вино.

Орехи растут внизу плода в скорлупе. На одном яблоке развивается всего один орех. Оболочка ореха плотная, состоит из двух слоев. Верхний слой выделяет фенольную смолу, поэтому голыми руками раскрыть скорлупу не получается, можно получить химический ожог. Внутренняя оболочка ореха плотная, напоминает соты, под ней находится ядро.

Чтобы достать орех, его нужно обжарить, удалить верхнюю оболочку и шелуху.

На родине кешью собирают специально обученные люди. Они работают в перчатках, достают орехи при помощи оборудования прямо на плантации. После чего ядра транспортируют в другие страны. Яблоки-кажу можно попробовать только за границей.

Чем полезны орехи кешью

Ученые считают кешью продуктом будущего. Ядра содержат меньше жиров в сравнении с другими орехами, зато в составе присутствуют:

• • витамины;

• • белок;

• • углеводы;

• • железо;

• • марганец;

• • селен;

• • кальций;

• • омега-3 кислоты.

Регулярное употребление кешью приносит большую пользу организму. Ядра делают зубы крепкими, а десны здоровыми. Они укрепляют иммунитет, нормализуют пищеварение, лечат расстройство желудка. На родине кешью используют как афродизиак для обоих полов.

Отвар из скорлупы лечит кожные заболевания, действует как противоядие при укусе змей. Масло кешью обладает противовоспалительным и омолаживающим действием, его применяют в косметологии.

Теперь вы знаете, как растет орех кешью и как собирают полезные ядра. Это действительно необычный процесс. Сегодня купить орехи не проблема. Отправляясь в теплые страны, не забудьте попробовать яблоко-кажу.

Многие даже не догадываются, как растет кешью. В самом деле, задавали ли вы себе когда-нибудь вопрос, кушая любимое лакомство, о том, как много людей на земле потрудились, чтобы вырастить, собрать, обработать и привести этот чудо-плод на полки магазинов? Неопытные сборщики могут серьёзно навредить своему здоровью, а в лучшем случае, у них ничего не выйдет. Такая особенность данного растения сформирована самой природой, что делает орехи кешью еще более ценными.

Научное название растения – анакардиум западный. Оно относится к семейству сумаховых. Это вечнозеленое плодовое дерево, которое в среднем достигает 13 метров. В условиях жаркого тропического климата деревья вырастают до 30 метров.

Ствол дерева часто бывает непропорциональным и неправильно вьющимся. По внешнему виду- это дерево с широкой листвой и раскидистой кроной, достигающей иногда тех же размеров, что и его высота. Характерной особенностью растения являются красивые пятиконечные цветки от светло красноватого до светло зеленого цвета.

Плод состоит из разросшейся плодоножки, на самом конце которой растет употребляемый в пищу орех кешью. Листья у данного дерева очень плотные, упругие, овальной или яйцевидной формы. Ширина листа достигает 15 см, а длина 22 см, соответственно.

Что вы не знали раньше о плодах кешью?

Получившие всеобщее признание орехи кешью развиваются в виде псевдофрукта. Он, по сути, является разросшейся плодоножкой желтого или красноватого цвета. Напоминает фрукт грушеобразной формы, внутри которого находится съедобная кисловатая на вкус, вяжущая водянистая мякоть без семян. Данный псевдофрукт часто называют «яблоком кешью». Он имеет размеры 5–11 см в длину. Такие плоды обладают приятным вкусом, но не подлежат транспортировке, поэтому попробовать «яблоко кешью» можно лишь в странах, где произрастают деревья.

На самом конце псевдофрукта развиваются самые известные в мире орехи кешью. Вес его составляет 1–2 грамма. На одном плоде может вырасти лишь один орех. По виду он крючкообразный, напоминает запятую. Произрастает в скорлупе, от которой достаточно проблематично его очистить.

Внешняя скорлупа ореха гладкая, зеленого цвета.

Скорлупа содержит особый вид опасной фенольной смолы. При попытке очистить орех от скорлупы можно получить самый настоящий химический ожог.

Для того, чтобы избавиться от такого природного барьера, необходима термическая обработка.

Для сбора подходят только спелые плоды. Их снимают с дерева, затем бережно отделяют орех от ядра, после чего осторожно высушивают в естественной среде, обжаривают на специальных металлических противнях и отделяют от скорлупы, содержащей опасную смолу. После данной процедуры они готовы к дальнейшей обработке, транспортировке и употреблению.

Где произрастает кешью?

На данный момент кешью произрастает в 32 странах мира. Наибольшие посевные площади сегодня можно найти во Вьетнаме, Таиланде, Индии, Нигерии, Индонезии, Филиппинах. В мире насчитывается более 35 тыс. кв. км посевных площадей, а урожайность орехов кешью составляет в среднем 7810 кг с 1 га, что не слишком много.

Причины невысокой урожайности кроются в особом строении плодоножки, из которой произрастает всего одно ядро ореха. Перечисленные страны экспортируют более 90% всего объема кешью. Лидером в его экспорте является Индия, хотя качество продукции не всегда соответствует желаниям потребителей.

А вот используют подобный продукт охотно во всем мире. В частности, наибольшая доля приходится на страны Юго-восточной Азии. Кроме того, немалый объем в доле потребления лакомства приходится также на:

• Францию;
• Германию;
• Италию.

Какая польза от плодов кешью?

Использование выражения «яблоки кешью» в основном получило распространение в Таиланде, где из их мякоти готовят джемы, алкогольные и безалкогольные напитки и прочие популярные в тайской кухне блюда. Помимо этого, из них можно приготовить желе, приправы, компоты, сок. В Латинской Америке очень любим местным населением напиток «кажуина», который получают из разбавленного водой и подслащенного дистиллированного сока плода растения.

Самое широкое распространение, бесспорно, получили орехи кешью. Кулинары высоко ценят их гастрономические качества. Гурманы употребляют их в пищу подсоленными или подслащенными. Повара готовят с них всевозможные десерты, соусы, добавляют в гарниры и вторые блюда. Использование в кулинарии данного продукт поистине не имеет границ. Диетологи отдают предпочтение кешью благодаря невысокому в сравнении с другими орехами содержанию жиров, легкоусвояемости организмом и не высокой калорийности (600 килокалорий на 100 грамм).

Люди научились извлекать практическую пользу не только из плодов, но и из коры дерева, и даже из ядовитой скорлупы. Из коры старых деревьев высотой более 12 метров можно добыть камедь. Масло-кажу, которое широко используется в медицине и технике, добывают из скорлупы. Как видим, в жарких странах произрастает поистине очень интересный, ценный, не имеющий аналогов по многим качествам продукт, который стал настолько популярным, что вряд ли найдется человек на Земле, который попробовал, и не полюбил орех кешью.

Об этом орехе хотя бы раз в жизни приходилось слышать каждому из нас. А вот задумывались ли вы когда-нибудь над тем, где растет кешью в дикой природе? Скорее всего, нет, хотя этот продукт занимает на полках наших магазинов достойное место вот уже на протяжении нескольких лет.

Данная статья предоставит массу полезной информации. Читатель не только узнает о том, как растет кешью, но и познакомится с условиями его возделывания в домашних условиях. Кроме того, будут перечислены его основные характеристики, полезные свойства и многое другое.

Раздел 1. Общее описание и среда обитания ореха

Прежде всего, отметим, что плод кешью заметно отличается от других видов орехов своей необычной формой.

Эти полезные и вкусные растения в виде запятой изначально появились в Бразилии и странах Южной Америки. В нынешнее же время данные представители мировой флоры выращивается практически во всех теплых странах мира.

Нельзя не обозначить, что вообще под ними стоит понимать не один предмет, а сразу два: кешью-яблоко, называемое смешным для уха русского человека именем «кажу», и собственно сам орешек, окутанный твердой скорлупой.

Сочные и вкусные плоды имеют ярко-оранжевую или красную окраску. Поскольку срок годности такого яблока составляет всего одни сутки, они не могут транспортироваться по всему миру, а употребляются только непосредственно там, где растут. Местные жители широко используют их при приготовлении желе, джемов, соков, компотов и даже крепленых напитков.

В отличие от вышеупомянутых яблок, орешки кешью, спрятанные под твердой скорлупой, прекрасно транспортируются по земному шару, и именно их мы можем приобрести, как только захотим. Дефицита в них не наблюдается, тем более что с недавних пор этот плод стали выращивать и у нас в России.

Как растет кешью, фото которого можно встретить не только в специальном атласе или учебнике, но и на обертках любимых сладостей, теперь можно воочию увидеть в южных, самых теплых регионах нашей страны.

А вот внутреннее строение по-прежнему остается загадкой. Для любознательных скажем, что между ядром орешка и скорлупой есть еще оболочка, содержащая очень ядовитое эфирное масло, которое может вызывать даже ожоги. Поэтому разделкой плодов должны заниматься исключительно профессионалы и только вручную.

После, при специальной обжарке, ядовитые вещества полностью удаляются, и на прилавках магазинов кешью продается в очищенном виде.

Кстати, далеко не всем известно о том, что из ядовитого вещества орехов делают специальную пропитку для древесины, которая способна надежно защитить ее от гниения.

Раздел 2. Полезные свойства орешков кешью

Наверное, вовсе не обязательно знать, как растут орехи кешью, чтобы любить и ценить этот продукт. А вот может ли он принести какую-то особенную пользу нашему организму? Специалисты в один голос говорят "да".

Установлено, что орешки, добытые с такого растения, как дерево кешью, состоят из множества белков, углеводов, клетчатки, крахмала, жиров, натурального сахара, витаминов группы В, Е, РР, а также минералов: цинка, железа, натрия, магния, меди, марганца, селена, калия и кальция. Кстати, они также необычайно насыщены жирной кислотой Омега-3.

Их роль вообще сложно переоценить. Диетологи установили, что, употребляя данные плоды хотя бы раз в день, человек получает очень полезные вещества и укрепляет иммунитет.

При приеме орехов кешью можно вылечить дистрофию, уничтожить вредные бактерии, разрушающие нашу зубную эмаль. Их также стоит применять и для профилактики кожных заболеваний, например, дерматитов, кожных трещин и бородавок.

Нелишним было бы узнать и о том, что кешью считается природным афродизиаком, приводящим в нормальное функционирование все репродуктивные функции как женского, так и мужского организма.

Калорийность продукта составляет 630 килокалорий, а в ста граммах плодов содержится 52 грамма жиров, 25 граммов белков и 12 граммов углеводов.

Раздел 3. Зачем нужен кешью в медицине?

Ведущие специалисты в области медицины утверждают, что данный орех обладает особенными антибактериальными, антисептическими, тонизирующими и противомикробными свойствами. При разных воспалительных заболеваниях, гриппе, бронхите, астме очень поможет прием отвара на его основе.

Орехи обладают пониженной аллергенностью, поэтому их вполне можно употреблять в пищу людям, страдающим, например, таким заболеванием, как астма.

Кешью, фото дерева которого можно найти в любой энциклопедии, посвященной флоре планеты, и в нашей статье, улучшает работу сосудов, желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет функционирование сердца, а также помогает вылечить дизентерию. Орех в небольших дозах рекомендуют употреблять и при беременности.

Больным, страдающим анемией, недостатком или избытком веса, тоже не помешает подлечиться с помощью кешью, так как он прекрасно способствует нормализации процессов пищеварения.

Раздел 4. Как растет кешью в саду?

Изначально пророщенные семена кешью высаживаются в специально подготовленный грунт. Для комфорта корневой системы емкость для выращивания ростков необходимо подобрать объёмом около двух литров (лучше больше).

Примерно через двадцать дней после высадки начинаются первые всходы. И хотя они развиваются достаточно быстро, плоды, к сожалению, можно будет собирать с растения только на второй год.

Маленькие ароматные цветочки кешью желто-розового цвета начинают распускаться тогда, когда заканчивается влажная весна и начинается более засушливое лето. В некоторые годы этот процесс можно наблюдать даже ближе к середине июня.

Опыление происходит благодаря разнополым цветам. Стоит обратить внимание и на тот факт, что во время выращивания кешью его необходимо умеренно поливать и опрыскивать листья. А сам саженец должен расти в полутени.

Раздел 5. А можно ли вырастить кешью дома?

Как правило, данный вопрос не может не волновать тех, кто просто обожает проводить всякие садоводческие эксперименты прямо на подоконнике за неимением дачи или приусадебного участка.

Итак, как растет кешью в домашних условиях? Довольно успешно, однако уделить ему должное внимание все же придется. В первую очередь, необходимо приобрести качественные семена, замочить их водой, дать им прорасти. После этого растение высаживается в специально подготовленный грунт, напитанный полезными минеральными веществами.

Стоит помнить и о том, что всю работу, связанную с посадкой семян, необходимо проделывать в резиновых перчатках, так как ядра, пропитанные влагой, выделяют очень ядовитые вещества, способные оставить после себя серьезный ожог.

Раздел 6. Как собирают урожай?

По мере созревания кешью плоды сами начинают осыпаться, т. е. помощь им точно не понадобится.

Как мы уже сказали выше, они состоят из крупной цветоножки под названием яблоко-кажу, к концу которой прикреплен загнутый вниз орешек. Не стоит переживать, что в процессе падения плода нужный нам орех обломится или испортится. Конечно же, этого не произойдет. Причем даже в том случае, если само яблоко начнет портиться, лежа в траве или на земле на протяжении нескольких суток.

Постарайтесь не поддаваться соблазну и не есть ядра самостоятельно в свежем виде. Из-за обволакивающей их ядовитой оболочки это может быть очень опасно для функционирования всего человеческого организма.

По возможности пробуйте не только сам плод, но и приготовленные из него сок, желе или вино.

В общем, нельзя не отметить, что кешью по праву считается самым деликатесным видом ореха.

Раздел 7. Неожиданное применение. Оказывается, орехи не только едят!

Нельзя не отметить и тот факт, что все части растения используются по своему собственному назначению. Например, яблоки-кажу применяются сугубо в качестве фруктов, из скорлупы ореха изготовляется лечебное одноименное с яблоком масло, а вот древесина растения отлично подойдет для изготовления различных изделий.

Кстати, далеко не все слышали о том, что из старых стволов деревьев добывается камедь.

Раздел 8. Выбираем кешью правильно

Хотите лакомиться только самыми отборными продуктами? Тогда первое, на что необходимо обратить внимание при выборе кешью, это то, из какой страны они прибыли. Самыми лучшими считаются орешки, привезенные из Бразилии.

Также не стоит упускать из виду качество продукта. Орешки должны быть неповрежденными и одинаково окрашенными. Нужно непременно оценить вкусовые особенности плодов.

, анакардиум западный, индийский орех, акажу – все это названия одного и того же растения, плоды которого пользуются всемирной популярностью. Данный продукт нашел свое широкое применение в различных отраслях промышленности и медицины. Многие специалисты именуют его даже «пищей будущего», что, конечно же, заставляет задуматься. К сожалению, далеко не всем известны полезные свойства данного продукта, которых на самом деле очень много. Исправить ситуацию поможет данная статья.

Общие сведения

Индийский орех представляет собой декоративное дерево семейства сумаховые, плод которого принято считать весьма распространенным продуктом питания. Сразу же отметим, что данный орех является единственным в мире, которому свойственно созревать не внутри плода, а снаружи. Данное дерево является вечнозеленым и достигает в высоту от 10 до 12 метров. Близкими родственниками растения принято считать лаковое дерево, манго, ядовитый плющ, фисташки , а также перуанское перечное дерево .

Откуда взялось такое название?

Растение достаточно хорошо культивируется, что не осталось незамеченным индейцами племени тикуна, которые в свое время населяли территории современной Бразилии. Именно они стали первой нацией, которая начала употреблять в пищу как листья, так и кору, а также плоды данного дерева. Ими же были выявлены и некоторые его полезные свойства. На языке данной популяции дерево именуется «acaju », что в переводе означает «желтый плод ». Именно от этого слова произошли португальские названия «caju » либо «cajueiro ». В Англии растение именовали «cashew », откуда и взялось столь популярное название кешью, а вот в некоторых странах Латинской Америки дерево называют «maranon », в честь одного из штатов под названием Мараньян, который расположен в северной Бразилии. Именно в этом штате и было обнаружено данное растение впервые.

Распространение и экология

Родиной кешью принято считать Бразилию. На сегодняшний день данное дерево культивируют в 32 странах мира, которым присущ теплый, но при этом влажный климат. Данное дерево предпочитает легкую полутень либо прямое солнце. Не будет лишним и ежедневно опрыскивать его. Так как растение является неприхотливым, особого ухода оно не требует. К числу основных поставщиков сырья можно причислить Бразилию, Нигерию, Индонезию, Вьетнам, а также Индию.

Ботанические особенности

Ветви данного раскидистого и быстрорастущего дерева расположены очень низко, однако его крона является очень густой. Ее диаметр варьирует в пределах от 10 до 12 метров. Плоды ореховидные, а вот форма плодоножки напоминает внешний вид груши. Ядро съедобное, листья кожистые, яйцевидные либо эллиптические, а также очередные. Их длина составляет 4 – 22 см и ширина достигает 2 – 15 см. Цветкам присущ желто-розовый окрас, который нередко отдает в красноватый оттенок. Лепестков насчитывается 5 штук. Все они являются остроконечными и собраны в щиток либо метелку, длина которой достигает 26 см. Ствол очень короткий и чаще всего неправильно ветвящийся. Чтобы дерево было красивой формы, время от времени его рекомендуется обрезать. Особенно важно делать это в течение первых нескольких лет после его посадки. Увидеть растение цветущим можно весной либо в начале лета.

Некоторые подробности о плоде

Внешний вид плода данного растения достаточно необычный и все потому, что он состоит как бы из 2-ух частей. Первая часть представлена раздутой цветоножкой больших размеров, которую нередко именуют яблоком-кажу , а вот вторая – настоящим плодом, а именно орехом, внешний вид которого напоминает изогнутую костянку с семенем. Плоды опадают сразу же после того, как они созревают. Яблоки-кажу рекомендуется употреблять в пищу сразу же после их опадания, так как их принято считать скоропортящимся продуктом. Вес одного ореха в среднем составляет 1,5 грамма.

Размножение

В большинстве случаев размножение осуществляется семенами. Первоначально их замачивают на 48 часов в воде, меняя ее 2 раза в сутки. После этого семена сажают по одному в контейнеры объемом от 1 до 2 литров. Первые всходы наблюдаются уже через 2 – 3 недели. Развитие сеянцев происходит очень быстро. Первые плоды собирают примерно через 2 года после посадки.

Значение и применение

Так как яблокам-кажу присуща кисловатая сочная мякоть, они нашли свое широкое применение, прежде всего, в кулинарии. Их используют для приготовления как алкогольных напитков, так и джемов, приправ, компотов, а также желе. Из сока растения получают освежающий напиток, который пользуется популярностью среди жителей стран Латинской Америки. Из скорлупы плода добывают масло, которое используется как в медицине, так и в косметологии , а также в технике в производстве автомобильных тормозных колодок и накладок к ним. Используется растение и для изготовления резины, олифы, а также лака. Оно нашло свое применение и в таких отраслях как судоремонт и судостроение. В Бразилии растение относят к числу афродизиаков, в Мексике его используют для выведения веснушек , в Африке им наносят татуировки и т. д.

Полезный состав

В состав кешью входят следующие полезные компоненты:

• белки;
• углеводы;
• фосфор;
• кальций;
• калий;
• витамины А, В1, В2, В6 и Е ;
• цинк;
• железо;
• каротин;
• медь;
• марганец;
• селен;
• никотиновая кислота;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• жиры.

Польза орехов кешью

Орехи кешью принято считать продуктом высокой пищевой ценности, которому свойственно оказывать на организм мощное целебное воздействие. При помощи данного продукта можно значительно улучшить работу головного мозга , укрепить иммунную систему, понизить уровень холестерина низкой плотности, восстановить работу желудка и кишечника , а также нормализовать сексуальную жизнь. Как микроэлементы, так и витамины, входящие в состав данного продукта, оказывают благотворное влияние и на сосуды. Эти же компоненты способствуют обмену жирных кислот и белков, а также нормализуют функционирование сердечно-сосудистой системы.

Анемия , псориаз , нарушения обмена веществ, зубная боль , дистрофия – во всех этих случаях орехи используются в качестве вспомогательного средства. Люди из народа обращаются за помощью к данному продукту и при гриппозных состояниях, бронхиальной астме , сахарном диабете , бронхитах , гипертонии , воспалении горла, а также расстройствах желудка и все потому, что ему присуще мощное антибактериальное, тонизирующее и антисептическое свойство. Этими же орехами можно лечить и дизентерию (хроническое заболевание, характеризующееся поражением толстого кишечника ). В Индии из ядер орехов готовят специальный отвар, который используется в качестве противоядия при укусах змей. Африканские целители лечат отваром из ореховой скорлупы трещины кожного покрова, бородавки , а также дерматиты .

Орехи кешью помогут забыть о проблемах с зубами и деснами!

Еще в древние времена африканцы смазывали рот пастой, изготовленной из данных орехов и мёда . С ее помощью они лечили зубную боль и воспалительные процессы в области десен. Совсем недавно учеными Японии было проведено исследование, результаты которого доказали, что в составе орехов имеются компоненты, которым свойственно оказывать положительное воздействие на зубную эмаль. Получается, что такое использование акажу является оправданным. Из этого следует, что постоянное употребление этого продукта поможет защитить Вас от любых проблем, которые связаны с зубами и деснами. Скорее всего, уже через некоторое время в продаже появятся зубные пасты и порошки, содержащие в своем составе экстракты данных орехов.

Вред деликатесного ореха

Орех кешью может оказаться вредным для Вашего здоровья только в сыром виде. Все дело в том, что между его скорлупой и оболочкой располагается едкий смолистый сок, одним из составляющих компонентов которого является жидкость под названием кардола . Данная жидкость, которой присуща маслообразная консистенция, при взаимодействии с кожным покровом может вызвать развитие сильного химического ожога . Кожа при таких ожогах покрывается волдырями, которые вызывают сильнейшие болевые ощущения. Учитывая данный факт, ни в коем случае не пытайтесь самостоятельно добыть данные орехи. В продажу же продукт поступает после специальной химической обработки, в ходе которой происходит полное испарение опасной жидкости.

Противопоказания

Анакардиум западный строго противопоказан при наличии предрасположенности к аллергическим реакциям. От его использования стоит отказаться и всем тем людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость его компонентов.

В составе детского питания

Включая данные орехи в рацион питания ребенка, следует придерживаться некоторых рекомендаций. Прежде всего, нужно помнить о том, что данный продукт питания является высокоаллергенным. Если у ребенка избыточная масса тела, тогда ему следует давать намного меньше таких орехов, нежели разрешается давать детям такого же возраста, но с нормальным либо малым весом. А еще лучше покупать ребенку специальные продукты детского питания, в составе которых имеются ореховые добавки. Состав таких продуктов является сбалансированным, так что навредить они точно не смогут.

Употребление при беременности

Беременным женщинам данные орехи употреблять можно, но только в том случае, если они не вызывают у Вас аллергии . Даже если Ваш организм нормально реагирует на данный продукт, переусердствовать не нужно. Помните о том, что в период беременности употребление всех продуктов питания должно быть рациональным. Только в таком случае их употребление окажется полезным для здоровья как будущей мамочки, так и плода.

Использование в диетологии

Несмотря на то, что данный продукт является высококалорийным (100 гр. содержат около 600 ккал ), он сумел найти свое широкое применение даже в диетологии и все потому, что в орехах кешью намного меньше жира, нежели в арахисе , миндале, грецких орехах и т.д. Современные диетологи, дабы получить необходимый эффект, рекомендует съедать не более 30 гр. продукта в день. Орехи входят в состав многочисленных и весьма разнообразных диет . Некоторые из них помогают нарастить массу, другие же наоборот похудеть. Все дело в том, что данный продукт очень быстро усваивается организмом. Помимо этого он подавляет чувство голода за достаточно короткий промежуток времени. В итоге, употребляя их, уменьшаются объемы как необходимой пищи, так и калорий.

В составе ореховой диеты

Ореховая диета была составлена итальянским диетологом в 80-ые годы прошлого века. Она предусматривает полный отказ от употребления животного белка и замещение его белком, который входит в состав таких орехов как кешью, миндаль, фундук, а также грецкие орехи. Такое питание является экстремальным, но при этом достаточно сбалансированным. Кроме этого уменьшаются порции употребляемых блюд. Продолжительность диеты 10 дней. За это время можно сбросить как минимум 3 кг. На все 10 дней рекомендуется забыть о сахаре и конфетах.

Примерное меню диеты на 1 день

Завтрак
1. Салат из дробленого миндаля, помидоров и рукколы, заправленный оливковым маслом , черный кофе .
2. Кусочек пиццы, начиненной томатами, зеленым перцем и козьим сыром, посыпанный измельченным индийским орехом.
3. Запеканка из творога, политая соусом из апельсинового сока и заправленная миндалем, чай.

Обед
1. Суп-пюре из картофеля и фенхеля , листья салата, приправленные молотыми орехами и оливковым маслом, стакан овощного сока – тыквенного, томатного либо морковного.
2. Суп-пюре из брокколи и белых грибов, заправленный сметаной, стакан сока из ягод, горсть грецких орехов и чернослива либо изюма.
3. Томатный суп с базиликом , 1 стакан несладкого питьевого йогурта, салат.

Полдник
1. Горсть орехов и яблоко .
2. Горсть орехов и столько же изюма.
3. Горсть орехов и столько же фиников.

Ужин
1. Жидкая сваренная на воде овсяная каша, чай из ромашки , мяты и мелиссы .
2. Холодный чай каркадэ, салат из ошпаренного шпината и рассольного сыра, заправленный оливковым маслом.
3. Салат из перетертой моркови , заправленный сметаной либо сливками, компот из чернослива и кураги.

Эфирное масло и его полезные свойства

Эфирное масло индийского ореха представляет собой вязкую жидкость с характерным ароматом, которой присущ бледно-желтый оттенок. В состав данной жидкости входят многочисленные полезные вещества, среди которых можно выделить витамины, провитамины, а также многочисленные минералы. Данное масло используется как в медицине, так и в косметологии.

Ему присущи следующие целебные и косметические свойства:

• питательное;
• болеутоляющее;
• антисептическое;
• тонизирующее;
• смягчающее;
• омолаживающее;
• регенерирующее;
• ранозаживляющее.

Использование масла в медицине и косметологии

В медицине данное масло используется в составе многочисленных фармацевтических препаратов, которые наделены как обезболивающим , так и противовоспалительным действием. При помощи данных медикаментов осуществляют терапию таких патологических состояний как аллергия, желудочно-кишечные недуги, экзема и ревматизм . Депрессивные состояния, псориаз, нарушение обмена веществ, анемия – все это также показания к применению этого масла.

Что касается его использования в косметических целях, то в данном случае спектр его действия намного шире. Масло кешью помогает улучшить цвет лица, омолодить кожу , устранить мелкие морщинки , избавить от трещин и сухих мозолей на ногах, устранить чрезмерную ломкость и выпадение волос , а также снять зуд кожи головы. Оно же прекрасно ухаживает за руками при воспалениях и покраснениях, улучшает рост ногтей и устраняет их ломкость. Отметим, что его могут использовать люди с любым типом кожи, причем как в чистом виде, так и в сочетании с миндальным, персиковым либо абрикосовым маслом. Это же масло можно добавлять и в различные косметические средства в пропорции 1:1. В народе им лечат бронхиты, астму, бородавки, импотенцию , зубную боль, воспаления горла, гипертонию и другие распространенные заболевания.

Домашние рецепты с маслом кешью

1. Обогащение косметических средств: 5 – 10 мл масла добавляем к 10 гр. крема, 10 мл тоника либо лосьона. Если речь идет о шампуне либо бальзаме, тогда к 100 мл основы добавляем 7 – 10 мл масла. Такие косметические средства помогут улучшить кровообращение, обогатить кожный покров необходимыми питательными компонентами, а также придать волосам здоровый и ухоженный вид.

2. Уход за руками и ногтями: в данном случае можно использовать как чистое масло, так и смесь, состоящую из любых жирных масел в соотношении 1:1. Имеющимся средством смазываем ногти и руки 1 – 2 раза в день при помощи ногтевого валика. Данная процедура поможет заживить трещины, избавить от ломкости ногтей и снять воспаление, а также покраснение с кожного покрова на руках.

3. Массаж: для проведения массажа берем несколько капель чистого масла, наносим его на кончики пальцев рук и втираем в кожный покров.

5. Уход за волосами: смешиваем масло индийского ореха с бальзамом для волос в соотношении 1:10. Полученную смесь наносим на волосы и втираем ее легкими массажными движениями. Через 5 – 10 минут смываем маску теплой водой. Данное средство особенно полезно для ломких и сухих волос.

6. Смазывания, маски, аппликации: масло акажу можно смешать как с растительным, так и с эфирным маслом. В первом случае смешиваем в соотношении 1:1, а вот во втором – 1 – 2 капли на 1 ст. л. В полученном средстве смачиваем салфетки и прикладываем их к проблемным участкам кожи на 10 – 20 минут 1 – 2 раза в день.

7. Профилактика ожогов после загара: смешиваем 1 ст. л. масла кешью с 2 – 3 каплями масла розы, герани либо лаванды . Полученным средством смазываем пораженные участки кожи.

Использование в кулинарии

Индийский орех пользуется особой популярностью в кулинарии, особенно тех стран, в которых данное растение произрастает. Прежде всего, данные орехи являются великолепной закуской. Кроме этого они прекрасно сочетаются с салатами, первыми и вторыми блюдами, а также кондитерскими изделиями. Они дополняют вкус блюд и придают им необходимую пищевую ценность. Орехами фаршируют рыбу, их же запекают в йогурте, добавляют к мясным блюдам и используют в качестве гарнира. Жители многочисленных стран Азии придерживаются мнения, что масло данных орехов намного вкусней арахисового.

Кулинарные рецепты

1. Кешью со сладким картофелем: понадобится половина чашки желтого сахара, 1/3 чашки крупно измельченных акажу, 0,5 ч. л. соли. Также 6 средних клубней сладкого картофеля, 250 гр. персика , 3 ч. л. сливочного масла и 0,25 ч. л. имбиря . Картофель отвариваем в воде с небольшим количеством соли. Сушим его, очищаем от кожуры и режим на крупные ломтики. Смешиваем в миске индийский орех, соль, желтый сахар и имбирь. Подбираем кастрюлю глубиной до 15 см и диаметром не менее 30 см. На дно кладем слой картофеля, затем слой персиков, после чего смесь из желтого сахара и остальных ингредиентов. Сверху кладем кусочек сливочного масла и повторяем процедуру еще раз. Помещаем закрытую кастрюлю в духовку и оставляем блюдо на полчаса. Затем открываем крышку и запекаем его еще 10 минут. Перед подачей на стол поливаем все сиропом.

2. Орехи с медом: понадобится 1,5 чашки орехов, 3 ст. л. сахарной пудры, 1/3 чашки меда и растительное масло. Смешиваем орехи кешью с медом и оставляем смесь на 24 часа. Затем орехи вынимаем, обваливаем их в сахарной пудре и жарим в растительном масле на среднем огне. Как только сахар станет прозрачным, тут же снимаем орехи с плиты. Их же можно приготовить и в духовке при температуре до 180 градусов.

3. Рис с мясным фаршем и кешью: берем 2 луковицы , 4 измельченные дольки чеснока , 900 гр. длиннозернового риса , 0,25 чашки петрушки и такое же количество шнитт-лука, 100 гр. изюма без косточек, 3 ст. л. сливочного масла. Также понадобятся 3 ст. л. тертого сыра, по 250 гр. говяжьего и свиного фарша, а также помидоров, 100 гр. вареной ветчины, 400 гр. зеленого горошка и 200 гр. орехов кешью. Соль и черный перец добавляем по вкусу. Рис отвариваем, поджариваем на сковороде лук, чеснок, петрушку и шнитт-лук, после чего туда же добавляем дольки томатов, предварительно сняв с них кожуру, и фарш. Солим и перчим все по вкусу. Оставляем тушиться при закрытой крышке на 20 минут. Огонь должен быть маленьким. К отваренному рису добавляем потушенный фарш, зеленый горошек, изюм, индийский орех и ветчину. Все тщательно перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем постоять несколько минут на выключенной плите. Выкладываем готовый рис на большое блюдо и сверху посыпаем его зеленью и сыром.

Как правильно выбрать и хранить?

Орешки, которые уже можно употреблять в пищу, чаще всего продаются в соленом виде. Нередко их обжаривают и продают в меде, а также в шоколадной глазури. Выбирая же орехи в свежем виде, обратите внимание на то, чтобы они были целыми, а не измельченными. Кроме этого они не должны быть засохшими, сморщенными либо заплесневелыми. Хранить продукт рекомендуется в плотно закрывающемся контейнере. В прохладном месте их можно хранить около месяца, в холодильнике – до полугода, в морозильной камере – все 12 месяцев. После длительного хранения важно внимательно их обследовать. Если от орехов исходит странный запах либо им присущ нехарактерный для них вкус, тогда, лучше всего, выбросите их.
Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Один из самых популярных и вкусных орехов - это кешью. Всем, кто за здоровый образ жизни, полезно знать, как растёт кешью, как он выглядит и орех ли это на самом деле.

Для сытного завтрака достаточно в овсянку добавить плоды кешью, и силы вам обеспечены до обеда.

Это источник полезных углеводов.

Как и где растёт орех

Слово кешью - английского происхождения, но культуру эту миру подарили индейцы племени тинука. Они жили на территории, которая сейчас принадлежит Бразилии. В еду они употребляли не только плод ореха, но и листья с корой, не брезговали и корнями. Называли они его жёлтым фруктом.

Дерево кешью

Это дерево относится к вечнозелёным растениям. В среднем имеет около 15 метров в высоту, но на родине некоторые экземпляры могут достигать 30 метров. Его часто называют Индийским орехом или по-научному - Анакардиум. Эта культура очень светолюбивая . И почва для неё должна быть с хорошим дренажем и плодородная.

Ствол у деревьев низкий, но крона его обычно густая. Листья плотные, на вид напоминающие искусственные. В длину достигают более 20 сантиметров. Цветёт кешью необычными светло-зелёными цветами. Для посадки необходимы семена . Живёт дерево долго, не менее ста лет.

Принадлежит к роду Сумаховых, поэтому манго является его родственником. Если поинтересоваться вопросом, где растут орехи кешью, то они давно уже перебрались в Юго-Восточную Азию. Самой большой популярностью пользуются в Таиланде. На вопрос, где растёт кешью в России, ответ только один - нигде. Этот вид может существовать исключительно в тропиках. В теплицах можно создать для него условия, и индийский орех будет не только расти, но и плодоносить.

Голубая ель: описание, посадка и уход за растущим деревом

Выращивание в теплицах

Растение растёт быстро. Строго соблюдая инструкцию, можно вырастить своё дерево в домашних условиях. Для этого надо:

Плоды можно полностью есть. Мякоть плодоножки очень сочная. Некоторые садоводы полагают, что это фрукт кешью. Но в реальности - это псевдофрукт.

В самом конце плодоножки растёт уплотнение зелёного цвета, это и есть основной плод. Сама скорлупа очень ядовита из-за большого количества в ней фенольной смолы.

Полезные качества

В плодах содержится железо, витамины, фосфор, кальций и цинк. Особенно они богаты углеводами и белками. Несмотря на большое содержание масел, кешью включают во многие диеты. Особенно он полезен при восстановлении сил после болезни. По содержанию жирных кислот индийский орех лидер . Отлично подойдёт для тех, кто хочет сохранить молодость и долго жить. Наличие аргинина будет полезно тем больным, у которых плохая свёртываемость крови.

Это лакомство прекрасно подойдёт даже людям с сахарным диабетом, но при этом стоит проявлять осторожность. И это благодаря олеиновой кислоте, которая ещё и полезна при различных сердечных болезнях. Доктора разрешают употребление небольшого количества орешков аллергикам. Есть ряд заболеваний, который возникает при нарушении обменных процессов в организме. В таком случае орехи тоже будут полезны. Всем, у кого есть проблемы с кожей, например, экзема или псориаз, рекомендуется употреблять их в пищу.

Как вырастить из семечка гранат в домашних условиях

Для профилактики кариеса следует тщательно и медленно разжёвывать пару орешков во рту. Их кашица губительна для бактерий, которые действуют разрушительно на зубную эмаль. Это средство поможет при кровоточивости дёсен или в случае, когда болит зуб.

При болезнях верхних дыхательных путей также будет полезно включить их в свой рацион благодаря их антибактериальным свойствам. Их часто назначают при дистрофии или анемии.

Бородавки можно лечить отваром из скорлупы. В Индии давно уже изготавливают от укусов змей противоядие. Эти плоды являются прекрасным средством для укрепления иммунной системы. Полезны они будут студентам во время сессий, так как стимулируют работу мозга. Индийский орех - замечательное средство для улучшения сексуальной функции. Его давно называют пищей страсти.

Людям, склонным к тучности, не стоит есть их много. Под запретом и последние три месяца беременности. В этот период стоит воздержаться от лакомства.

Из-за большого количества оксалатов пациентам с болезнями почек лучше отказаться от него. И точно не стоит его орехи сырыми. Под их скорлупой находится ядовитое вещество кардол, способное вызвать ожоги слизистой оболочки и кожи.

Использование в кулинарии

Орехи можно использовать во многих овощных и мясных блюдах. Их добавляют в салаты, разнообразные соусы и десерты. Они служат отличным дополнением к блюдам из риса, подходят даже для супов. В офисе и на работе послужат для быстрого энергетического перекуса.